Um die Jahrhundertfeier des Mioni Pezzato festlich zu begehen haben wir entschieden unser Restaurant “1915” zu nennen, weil es sich auf das Gründungsjahr bezieht, in dem Giuseppe Mioni seine Frau Elvira Pezzato heiratete und das heutige Mioni Pezzato gründeten. Während der Restaurierung haben wir versucht, ein gemütliches, entspannendes und klar darstellendes Ambiente, die über eine starken Bindung mit unseren Traditionen darstellt, zu erschaffen.

Unsere Bemühungen haben sich nicht in ästhetische und funktionstüchtige Aspekte der Infrastruktur beschränkt, sondern wir haben versucht unsere “thermalen” Bestimmung auch bei der Suche und der Zubereitung von Nahrungsmitteln fortzusetzen.

Die Speisen werden exklusiv hausgemacht und wir benutzten lokale Produkte soweit es möglich ist. Industriepräparate, sowie künstlichen Aromen werden nicht benutzt. Außerdem bieten wir eine große Auswahl von Obst und Gemüse an, sowie Kräutern aus unserem Gebiet.

Unserer Identität (Kur / Wellness Hotel) zuliebe, haben wir versucht einige Speisen zu schaffen die das Konzept einer einfacher und guten Küche folgen und wir haben entschlossen sie “gesunde Küche” zu nennen. Es ist eine Küche die Körper und Geist gut tut sowie über das Ziel verfügt, unsere Lebensqualität zu verbessern.

Wir sind kein Hotel dass in Diätetik (zum abnehmen) spezialisiert ist, aber wir möchten jedoch unseren Kunden, die besonders auf ihre Ernährung achten, eine große Auswahl von Gerichten zur Verfügung stellen, die über einen entsprechenden Nährstoffgehalt, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Vitamine verfügen sowie eine geringe Kalorienzufuhr ermöglich, ohne jedoch auf die Gaumenfreuden zu verzichten. In dieser Hinsicht hat die Zusammenarbeit mit dem berühmten französischen Chefkoch, Michel Guerard, begonnen, in dessen Kochschule unser Personal angelernt wurde, wie gewisse Geschmacksrichtungen abgestimmt werden können , mit weniger Fett und Zucker. Daraus entstand die Linie der „Gesunden Küche“, die ergänzend zu unserer thermalen, vorsorgenden und heilenden Bestimmung gehört.

Wir haben unser Menü so zusammengestellt, um unseren Gästen eine entsprechende Wahlmöglichkeit zu gewährleisten. Aus diesem Grund können unsere Gäste die Klassiker der italienischen Tradition, internationalen Rezepte und „Gesunde Küche“ finden. Auf dem Menu finden Sie die Gerichte unseres Gebietes sind mit dem Symbol des geflügelten Löwen aus dem Veneto und letztendlich die Linie der “Gesunden Küche” mit einem Blatt gekennzeichnet.